鹿血酒的制作工藝?

純糧食酒放到容器中，加入熱的鹿血之后快速的攪拌，一直攪一直攪，為了防止血液的凝固，充分?jǐn)嚢柚笠伙嫸M就可以

鹿血酒的制作工藝?

十分復(fù)雜且嚴(yán)謹(jǐn)，需要經(jīng)過多道程序垂詢制作而成。 首先需要獲取新鮮的鹿血，然后在鹿血中添加若干種草藥進(jìn)行浸泡發(fā)酵，浸泡時(shí)間需要控制在一定的范圍內(nèi)，待發(fā)酵完畢后篩去渣滓。 接下來需要將篩去渣滓的鹿血液與白酒或米酒混合，再次浸泡發(fā)酵，此時(shí)需要控制溫度和濕度，以充分溶解其中的有效成分。 最后經(jīng)過多次過濾、凈化和裝瓶等環(huán)節(jié)，鹿血酒才最終制成。 這種傳統(tǒng)的時(shí)間長、程序多、手工操作，制作出的鹿血酒味道醇厚，口感獨(dú)特，且具有一定養(yǎng)生保健的作用。

鹿血泡酒要多少度的酒?

全血酒系單味鹿血酒，是只用鹿血與50度白酒泡，鹿血含量在10%～15%即成。 脫纖維蛋白酒是在采血時(shí)，用竹筷纏上紗布，在接血容器內(nèi)不斷攪拌，血液纖維蛋白被攪在紗布上。由于纖維蛋白被提出，血液不凝固，用這樣的血做成10%～15%的鹿血酒，靜止時(shí)，底下有固形物沉淀，上部橙黃色透明，搖晃時(shí)沉淀物泛起，呈紫紅色混濁樣。 血漿酒是將全血中有形成分全部除去，僅留血漿部分與50度酒混合而成，血漿濃度應(yīng)為10%～20%。鹿血漿酒呈橙黃色透明。目前市售的血漿酒濃度在3%，有的低于3%，似太低。

怎樣泡制鹿血酒?

泡制鹿血酒的方法比較復(fù)雜，首先需要準(zhǔn)備好熟鹿血和白酒，將熟鹿血和白酒按照一定比例混合，然后加入一些藥材進(jìn)行浸泡，比如人參、黃芪、枸杞等，浸泡時(shí)間最好在一個(gè)月以上，期間需要定期攪拌。最后將浸泡好的鹿血酒過濾，裝瓶保存即可。鹿血酒具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，但是由于鹿血的稀少和藥材的價(jià)格較高，所以鹿血酒也比較珍貴。

怎樣泡制鹿血酒?

鹿血以新鮮最佳 ,按量放在酒壇內(nèi),加入白酒,用 筷子攪勻,靜置約24小時(shí),然后取上層澄清液,食用時(shí)在熱水中 加熱至50~60度即可.